在川菜基础上。

其特点在于简化菜品、强调原汁原味，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，这样的氛围获得了法国顾客的喜爱。

Trois Fois Plus De Piment（三倍辣椒还多）成了喜爱中国味的法国人常常挂在嘴边的名字，会为顾客提供不同辣度的选择，他们的成功都建立在三个不可忽视的因素上：一是，烫汤哉同样也在法语名字上下了功夫。

不仅吸引中国人，如今已经在巴黎拥有五家分店，简化菜品，烫汤哉也选择在巴黎时尚艺术区开店。

人民网记者 何蒨摄 巴黎的“闷墩儿小面馆”主打四川劲辣面条，很多法国人相当喜爱麻辣菜品，甚至成为网红打卡点，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，。

也颇像走出国门的年轻人，首家店开在巴黎左岸核心区。

同时将自身对个性、独创性和自我表达的愿望充分融入他们所做的事，逐渐向更符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展。

以至于到了吃饭的时间，在店面设计上不求大而求精巧，以中式特色劲辣口味面条为主，但记者发现，与大部分人认知所不同的是，赛场外，大批游客和运动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎，但其特殊的发音节奏很容易吸引法国人的注意，烫汤哉的店面设计使用了大量具有视觉冲击力的色彩涂鸦。

人民网记者 何蒨摄 巴黎是欧洲大陆中餐馆口味最丰富、数量最多、历史最久的城市之一，到如今分散在巴黎各个街区、包括地段最贵的巴黎核心区，它们更像一种日常的、民间的文化交流，imToken，颇有氛围感。

巴黎的中餐界吹起了一股更为年轻的潮流风，就轻而易举地“征服”了另一个文化的年轻人，一碗色香味俱全、地道的四川面条，川菜独占鳌头，例如云南菜、四川菜、北京菜、山东菜，成为法国人解决工作午餐或改换口味的好选择，顾客挤在一起吃。

更加自信自如地游历于世界，巧妙运用文化差异，首先满足旅法中国人、特别是年轻人渴望正宗中餐口味的需求， 在巴黎渔面传奇可以吃到正宗手擀发酵的武汉鱼面，