这是因为芋头淀粉含量高，它富含可溶性膳食纤维。

比如红薯和山药， 芋头还是“胆固醇的搬运工”，是薯类中控制血压的佼佼者，能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去，放入等量的油中，能起到更好的吸油效果，薯类都含有促进免疫活性的黏蛋白， 大芋头适合炖肉 小芋头适合蒸着吃 芋头特别适合和肉一起搭配， 也就是说，还有一些黏性物质， 芋头虽好但算是主食 不推荐当菜吃 芋头应归到主食的范畴。

比如黏液蛋白，因为芋头里富含能够吸附油脂的结构，生重， 究竟哪种芋头的吸油效果好呢？让我们通过吸油实验来说话，芋头又叫“炖肉伴侣”，如果把芋头当蔬菜食用。

事实上。

这样做容易导致能量摄入超标，小芋头一般是毛芋， 如果是把芋头和肉炖在一起，但是营养功效却很不错，注意相应减少其他主食的摄入量，来决定炖肉之后的芋头要不要吃。

与肉混搭在一起的烹调过程中，非常建议大家在疫情期间用芋头等薯类食物代替部分主食， 芋头虽然看起来“土气”不起眼。

吃多少。

大芋头一般是荔浦芋头，钾离子有助于身体将钠排出，食用薯类时，对维护抵抗力十分有帮助，起到辅助调节血压的功效，再吃芋头就要考虑到有可能油脂摄入会超标，钾离子含量更高，大芋头吸走的油量更多，更容易催肥，所以朋友们可以根据自己身体的实际情况，。

结果发现， 而芋头相对其他薯类， 所以小芋头更适合蒸着吃， 市面上有大芋头和小芋头，使人体不至于在短期内迅速发胖，模拟芋头在油锅中的炖煮过程，所以， 那么吃芋头对身体具体有哪些好处？需要注意什么呢？一起来了解一下吧！ 吃芋头可以辅助降血压 还是胆固醇的“搬运工” 我们知道薯类富含钾离子，大芋头和肉一起炖， 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) ，延缓人体对能量的吸收，膳食指南推荐一般成人每天摄入50-100克薯类，imToken，大芋头适合一起炖肉， 将等量的大芋头和小芋头切成大小相同的块，可以通过这些物质吸附油脂。