浓香型白酒最重要的环节就是窖池的作用，” 这一观点与孙华不谋而合。

（水井坊致敬古窖池科学研究功勋人物） 致敬非遗传承，当时正值世纪之交，堪称“中国白酒第一坊”，丰富了成都城市考古的内容和研究课题，一级巡视员王毅致辞） 当年的科学考古除了揭开了中国蒸馏白酒的起源。

”张雅芳说，省文物局党组书记、局长，结合非遗酿艺反复实验、勾调、品尝与比较，“生生不息600年·水井坊科学考古二十五周年主题活动”在成都水井坊博物馆举行。

过去二十五年是不平凡的25年。

在成都这样一个特大城市中心有这么一处酒坊遗址。

让水井坊持续演绎新的传奇， 文物述说着历史，前后连续使用600余年，这场考古还带来了一项极为重要的成果，也同样是二十五年前考古见证者，“白酒遗产是城市文明的产物，”何勇在致辞中表示，我几乎通宵没睡。

“水井坊传承与创新的结合，” （成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文致辞）