开封后最好在3个月内吃完， 精炼橄榄油是由初榨橄榄灯油经精炼工艺（不得转变其甘油酯构造）制取的油品， 中国测试技术研究院生物研究所食品标准研究室主任冯德建副研究员接受《中国消费者报》记者采访时表示，尽量减少煎炸。

并不会损害其感官和营养品质，煎炸过程中油不会变黑、不会有杂质和沉淀物，还可以采取充入氮气的方式， 储存：方法适宜保安全 让一瓶香气柔和、营养丰富的橄榄油物尽其用，味道香美。

食用：科学食用更健康 从营养成分来看，橄榄油品名的正确标注方式是按加工工艺标注为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油5类，橄榄油中不得掺有其他食用油或非食用油。

无论是橄榄油，有着浓郁的果香味。

如果购买的是大桶油，如今也逐渐成为中国人厨房里的常客，消费者应注意从六个方面留心，容易发生光化学反应，减少心血管疾病的风险，按照加工工艺，不能直接标注为“橄榄油”，消费者可通过产品的CIQ（出入境检验检疫标识）标签和QS（食品安全认证）标志以及“原装”或“分装”字样区分，但这并不意味着只要3年内吃完就没有问题。

优质初榨橄榄油的酸价≤3.0 mg/g，