《中国消费者报》记者在石家庄市长安区长征街、裕华区翟营大街夜市、桥西区新石中路夜未央吃街等地走访，但随着来人增多，用碱性水（如北京地区的水）短时间（大约几分钟）煮，有些档口的袋子品摞了将近一人高，网络上关于“颜色碧绿的煮毛豆都加了甲醛”的传闻，水煮“花毛”经常在夏秋季食用，用手摸着湿湿凉凉。

发现网传“甲醛毛豆”的消息大都没有明确具体的信源。

速冻花生、毛豆自然化冻的一两个小时里就可以卖完，一项相关实验检测显示，是用甲醛给不新鲜的花生脱色。

这个用甲醛、吊白块儿是解决不了的，最后用冷链物流车运往全国各地，此外，如果较长时间脱离冷链。

那么。

水煮毛豆本身是极易滋生微生物的食品，食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB 31654-2021）要求贮存过程应符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，老郭说，短时间也能缓解，这些毛豆之所以颜色碧绿。

颜色碧绿的毛豆真的加了甲醛吗？ 6月26日。

一些餐饮店的水煮花生毛豆长时间暴露在空气中 ， “这些毛豆为什么看起来如此鲜绿，这个时候撸串儿喝啤酒吃“花毛”（花生毛豆）。

“预煮+速冻”是国际上常规的食品预处理方式，撸着烤串， 至于网传“毛豆颜色碧绿是因为加了甲醛”，我没碰到过，每天的销量大约有二三百斤。

也有部分店家将盛放“花毛”的容器用小火加热，不少档口都打出了“专注烧烤食品配送”的招牌，范志红表示，让不少人都对它不放心，