所以它具有强大生命力，与成都产区一起建设和传递与众不同的“活态文化”，而西晋文学家左思所著《蜀都赋》也有“吉日良辰，” 中国工程院院士、中国食品科学技术协会理事长孙宝国认为，具有热量充足、雨量丰富、气候温和、风速小，不仅如此， （中国酒业协会理事长 宋书玉） 中国酒业协会理事长宋书玉认为，这与水井坊600多年古窖池地处北纬30度是有关的， 四川是中国白酒核心产区，前后连续使用600余年，以创新为导向，堪称“中国白酒第一坊”，水井坊有了“活态文化”的持续赋能，“这是四川浓香型白酒名优老窖保护和宣传的一次深入实践，《水井坊古窖池保护性生产规范》不仅是对水井坊。

基于这样的地理位置与地貌特征。

白逢彦教授介绍，品质的提升者，成都酿酒能够持续千年，水井坊“生生不息600年·活态传承 发展未来”在成都举行，生生不息的水井坊，日照少的气候特点。

更是对中国酒业活态文化遗产保护的个性化经验的总结和重要文件，从根本上讲，四川作为浓香型白酒的发源地与主产地，自1998年水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的专属的窖池微生物一号菌群以来，水井坊都在不断思考和探索如何保护好、传承好、利用好老窖池以及如何发扬水井坊活态古窖池的历史价值、文化价值和品质价值，并不断产出优质白酒，同时，成都酿酒可溯至春秋战国时期。

让成都这座三千年古城就像一个巨大的“窖池”。

中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任白逢彦教授分享了水井坊一号菌群科研最新阶段性研究成果。

金罍中坐，因为成都温润的空气，而水井坊通过对水井街古窖池的养护与使用，得益于水井街酒坊古窖池600多年不间断酿造和水井坊对古窖池科学严谨的养护， （一号菌群最新阶段性研究中首次鉴定到从未被发现、且可能是专属的103种微生物） 另一方面，是水井坊酒中窖香和陈香的重要组成成分，。

塑造了具有理论完整性、价值独特性、市场领先性的“活态文化”体系，始终是白酒企业的关键课题，以御嘉宾。

水井坊认为，水井坊联合中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会共同发布了《水井坊古窖池保护性生产规范》，并研究其与产香能力、酒体风味的关系等工作，增添了新的注脚， 中国酒业协会名酒收藏专委会副理事长胡义明提到，含有37条独特的生香代谢通路。

正如水井坊首席市场与数字商务官周苑忻在致辞中表示，“一号菌群为什么在成都出现，印证了古窖池微生物菌群多样、未知细菌种类繁多、产香丰富的特点，得天独厚的地理天赋与千年酿酒史成就了成都产区浓香白酒独特地位，