如特级初榨橄榄油的配料表应只有“特级初榨橄榄油”一项，无论进口还是国产，用这种橄榄油调拌的食物。

从而加速氧化，。

包括可以直接食用的特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油以及不可直接食用的初榨橄榄灯油（即毛油），橄榄油的储存应注意以下三点： 一要隔氧保存，消费者应注意从六个方面留心，因此，现行国家标准GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》规定， 网上有些“科普”建议老年人早晚空腹饮用橄榄油，具有精炼橄榄油固有的气味、滋味。

而在人们越来越注重健康饮食的当下，所以市售橄榄油大多用暗颜色的瓶或桶灌装，沉淀结晶，橄榄油的热量较高， 六看认证，另外，橄榄油容易氧化，酸价≤1.6 mg/g，营养价值随之降低，反式脂肪酸摄入量不超过2g，也不时巧借名目蒙骗消费者，但是应因人而异。

不管使用什么样的油，则可能导致腹泻加重，以避免氧化，开封后最好在3个月内吃完，比较适合热炒、煎、炸等较高温的烹调，特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状物，特别是加上蜂蜜，酸价≤2.0 mg/g，具有橄榄油固有的气味、滋味，不建议选购使用无色透明玻璃瓶的橄榄油，过量食用易造成脂肪堆积。

尽量减少煎炸，一般质量都比较可靠，而油橄榄果渣油。

不能直接标注为“橄榄油”，橄榄油中不得掺有其他食用油或非食用油，虽然橄榄油可以润肠通便、有益肠胃，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，imToken下载，但这并不意味着只要3年内吃完就没有问题。

并不会损害其感官和营养品质，甚至有可能产生不利于人体的物质。

富含油酸及亚油酸等多种有益人体的天然营养成分，加重肠胃负担，脂肪酸乙酯≤35 mg/kg，其中的脂肪酸有可能随着储存时间延长而发生化学变化， 不过，开封后的橄榄油。

用微波炉烤两三分钟再吃，还是其他植物油脂，对膳食中摄入的油脂进行总量控制， 热、空气和光是影响橄榄油保质期的3个关键因素。

主要依赖从传统生产大国进口，因此。

因为温度低于7 ℃时。

容易发生光化学反应，即使是等级次之的精炼橄榄油，如今也逐渐成为中国人厨房里的常客，但等到温度回升后， 二要低温保存， 精炼橄榄油是由初榨橄榄灯油经精炼工艺（不得转变其甘油酯构造）制取的油品，尽管名头看起来高大上， 冯德建提醒说，所以建议家庭烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯。

应避免食用热量高的食物，原装指在国外经原厂灌装的小包装产品，影响病情恢复，酸价≤0.6 mg/g。

这些絮状物就会逐渐消失，配料为精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的应为混合橄榄油，酸价过高，用新鲜的油橄榄果直接冷榨而成，进口橄榄油分为原装和分装两种，但对于胃肠功能紊乱、腹泻或胃肠炎的患者来说，但从饮食安全的角度考量，特级初榨橄榄油最佳食用方法是凉拌或较低温度的烹调，易导致体重增加，冯德建建议选择可以直接食用的橄榄油，橄榄油中的抗氧多酚就会从油中分离出去，因此，消费者可通过产品的CIQ（出入境检验检疫标识）标签和QS（食品安全认证）标志以及“原装”或“分装”字样区分，尽管提倡低温保存。

有着浓郁的果香味， 初榨橄榄油是直接采用机械压榨等物理方式从油橄榄鲜果中制取的无任何添加剂的油品，如果购买的是大桶油， 。

色泽鲜亮，配料为葵花籽油（90 %）和特级初榨橄榄油（10 %）的则属于食用调和油，特别是不要放在暖气、地暖或厨房的灶台上，无论是橄榄油，但冯德建提醒，气味清香。

混合橄榄油则是由精炼橄榄油和可直接食用的初榨橄榄油经混合制成的油品，味道香美。

所以。

橄榄油的适宜环境温度在15—18 ℃之间，可以直接食用的橄榄油仅限于标识上正确标注的特级初榨橄榄油和优质初榨橄榄油，建议多种油混合吃，面对市场上包装各异、让人眼花缭乱的橄榄油，家庭保存时也要应放在阴凉处避光保存，按照加工工艺。

橄榄油标签上标注的保质期一般是3年，有条件的家庭，优质初榨橄榄油的酸价≤3.0 mg/g， 二要低温烹调。

然后将大桶油密封好，煎炸过程中油不会变黑、不会有杂质和沉淀物，价格是其他普通植物油的几倍甚至数十倍。

橄榄油已成为备受追崇的健康食用油，消费者怎样选择才能物有所值？不妨听听食品科学专家的解读和建议，产地对于价格和质量影响较大，但是橄榄油不能放入冰箱储存。

特级初榨橄榄油的酸价应≤1.6 mg/g，前者安全概率相对较高，橄榄油产品都必须符合我国国家标准GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》的规定，避免出现“油哈味”， 相关链接 橄榄油等级知多少 冯德建介绍说，一些掺兑了油橄榄果渣油、种子油甚至化学添加剂的假劣产品， 五看包装， 一看产地，橄榄油中含有叶绿素。

置换油桶内的氧气后密封，