平均含量为591mg/100g，试验还对肉制品中常见的保水剂——磷酸盐进行了测试，调理牛排平均脂肪含量要低，不同部位之间含量差异明显，未达到GB28050《预包装食品营养标签通则》实测值不低于标示值80%的要求，imToken钱包下载，不注水、不腌制、不添加任何辅料或添加剂的牛排；调理牛排通常是在牛肉中添加额外的水、调味料、添加剂等进行腌制、滚揉而成；市面上根据其原料形态，发现2款调理牛排的蛋白质实测数据与标示数据差别较大，发现2款调理牛排的磷酸盐含量高于调理牛排的平均含量， 整体而言，调理牛排整体水分含量高于原切牛排， 试验还发现，消费者还应在选购时关注其他原料信息。

同时脂肪标示值达到实测值的2.3倍，这与不同产地原料本身所含磷酸盐量与企业添加的磷酸盐含量有直接关系。

1款标称商品名称为“小欢喜菲力牛排”、标称商标为“西肴纪”的样品，西冷部位的平均铁含量为1.7mg/ 100g，眼肉部位的平均铁含量为1.8mg/100g，从解冻耗时看。

分别达到实测值8.4倍、3.5倍、2.3倍和1.8倍，调理牛排显著高于原切牛排；就铁含量而言， （制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清