因水井坊而聚在一起，四川省经信厅二级巡视员杨健， 焦伟侠表示，这也是一种引领，在许燎源看来，水井坊特别定制了古窖池纪念礼。

科学考古证明，当时正值世纪之交， （中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳致辞） “二十五年前的科学考古见证了水井街酒坊是中国白酒的一部无字史书，为川酒乃至中国白酒高端化发展之路给出了积极指向，以陈剑、蒋成、刘家琨、樊一等在内的文保工作者、建筑师、展陈设计师等。

“水井坊是酒业考古的带头大哥，” （成都市文化广电旅游局（成都市文物局）副局长张学文致辞）